食べ物記者 齋藤訓之

農業、食品、外食に関するビジネスの記者・編集者、齋藤訓之(さいとう・さとし)のWebサイトです。

齋藤訓之について

このサイトは、フリーランスの記者・編集者、齋藤訓之のホームページです。

略歴

19644北海道函館市生まれ
19833函館ラ・サール高等学校卒業
19883中央大学文学部文学科 卒業(国文学専攻)
在学中の活動:
中央大学民俗研究会会員
アルバイト:
「主婦と生活」編集部
「FINE BOYS」編集部(「Fine」別冊~創刊2号)
チェーンレストランのミステリーショッパー
喫茶店、レストランのキッチンおよびホール
19884マーケティングクリエイティブ株式会社 入社
外食業、小売業、食品メーカー、トイレタリーメーカー、家電メーカー等の市場調査の企画・実査・報告
19894株式会社柴田書店 入社
「喫茶店経営」編集部を経て「月刊食堂」編集部
担当月刊誌の取材・執筆・編集の傍ら、姉妹誌「フードビジネス」、MOOK「デリ・そうざい」「酒と料理」「繁盛レストラン」等にも執筆
19942エーアイ出版株式会社(現NJKテクノ・システム株式会社) 入社
「パソコン通信」編集部
19952株式会社農業技術通信社 入社
「農業経営者」編集部
19961「農業経営者」副編集長
19969日経BP社 入社
「日経レストラン」編集
20013調査部副長(ブランド・ジャパンチーム)
20023日経BPコンサルティング 出向
コンサルティング本部調査第二部課長
ブランド評価プロジェクト「ブランド・ジャパン」(2001~2004)、「環境ブランド調査」「コーポレート・メッセージ調査」「ブランド想起調査」等の企画・実査・報告
企業各社のブランド戦略コンサルティング
20046株式会社農業技術通信社 入社
出版部長兼「農業経営者」副編集長
20047株式会社農業技術通信社 取締役就任
20054株式会社農業技術通信社株式会社農業技術通信社 取締役退任
20054齋藤訓之の個人事業として編集プロダクション香雪社創業
20056Webサイト「FoodScience」(日経BP社)に「食の損得感情」連載開始
200710「『コミュニケーション型生活者』を探せ!」(日経BP企画)発売(編集協力)
20083「創発するマーケティング」(日経BP企画)発売(編集および執筆協力)
20087「日経ベンチャー」6月号(日経BP社)の特集「エーワン精密の秘密」(中沢康彦、永井学、齋藤訓之)で編集担当賞受賞
20088「名経営者の至言」(日経BP社)発売(執筆協力)
200811「原田隆史の成功塾」(日経BP社)発売(編集および執筆協力)
200812「農業成功マニュアル」(翔泳社)発売(執筆)
20094「特報首都圏」(NHK首都圏放送センター)《稼げる農家を育てます/若者たちの“新しい農業”》出演
200910独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 農業者大学校「経営者論」講義
200912「外食業界のしくみ」(ナツメ社)発売(執筆)
20107「食品業界のしくみ」(ナツメ社)発売(執筆)
20108「農業をはじめたい人の本」(成美堂出版)発売(監修)
201010株式会社香雪社を設立し代表取締役に就任
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 農業者大学校「経営者論」講義
201011食のプロ向けの情報サイト「Food Watch Japan」編集長(現)
20134「入門 日本の七十二侯と旬の食」(洋泉社MOOK)発売(執筆)
201311立教大学大学院ビジネスデザイン研究科「F&Bマネジメント論」講義
20141「創発する営業」(丸善出版)発売(共著)
20144昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員(現)
20146亜細亜大学経営学部 ホスピタリティ・マネジメント学科非常勤講師(現)
20147「あさチャン!」(TBS)《チャン知り/外食産業に新たな流れ 女子高生は回転寿司へ》出演
20148「おはよう朝日です」(朝日放送)《トレンドエクスプレス/“ファミレス呑み”人口が急増中》出演
20149公益財団法人流通経済研究所特任研究員(現)
201411「あさチャン!」(TBS)《聞キコミ!/ファミレス飲み》出演
20152「有機野菜はウソをつく」(SBクリエイティブ)発売(執筆)
20154「農業経営 新時代を切り開くビジネスデザイン」(丸善出版)発売(共著)
201512「Mr.サンデー」(関西テレビ)出演
20164戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師(現)
20167「雨上がりの「Aさんの話」〜事情通に聞きました!〜」(朝日放送)出演
20169東京栄養食糧専門学校非常勤講師(現)
20177「ヒルナンデス!」(日本テレビ)「ファミレス最新トレンド」出演
20179「上田晋也のサタデージャーナル」(TBS)「今週のニュースのキモ」出演

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