トルコ料理
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東西交差路の食風景
柴田書店 編
柴田書店 1992年3月
旧ISBN4-388-02553-4
《目次より》
トルコ――不思議の国の人と料理
トルコ民族の歴史と食生活（大島直政）
遊牧の暮らし
東西交差路の味 Part1
東西交差路の味 Part2
チャイのある風景
かあちゃんのちゃぶ台（仁田原康子）
魚を食べる
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