食べ物記者齋藤訓之: [食の損得感情] コメのブレンドの神様の責任感

[食の損得感情] コメのブレンドの神様の責任感

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藤井米穀店の「愛米味」。通信販売ではチルド便で配達される

　「コメのブレンドの神様」と呼ばれる人がいる。藤井米穀店（大阪市淀川区）の藤井博章社長だ。藤井社長は、各地から仕入れたコメの状態と味を吟味してブレンドし、産地名や品種名ではなく、各種のブレンドに付けた商品名を前面に打ち出して販売している。

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