[食の損得感情] ラウンドアップレディ・アルファルファ栽培禁止に困惑する米国農家

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巨大なカントリー・エレベーターの前で、グローバル・マーケットの中のローカルなビジネスを語る

　Indiana州では、10の牛舎に約3万頭の牛を飼う巨大な酪農場と、それに隣接するカントリー・エレベーターを訪ねた。このカントリー・エレベーターを経営する会社は、トウモロコシ、大豆、小麦、ライ麦、アルファルファなどを生産、貯蔵し、地域の酪農場などに供給している。ここで聞いた話から、日本の消費者がほとんど気付いていないグローバリゼーションの何たるかを思わずにはいられなかった。

（FoodScienceの記事公開は終了しました）