[食の損得感情] ミートホープが売っていたものは「食べ物」だったのか？

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子供がいたずらした市販のコロッケ。肉は、見えない

　「ミートホープ、今日家宅捜索へ」という新聞記事を読んだのは、その24日朝、東京から広島へ向かう飛行機の中だった。豚肉など牛肉以外の肉や内臓肉、水で増量、着色したものを牛ミンチとして売っていたという。「つぶしてしまえば肉の味などわからない」という元幹部のコメントには返す言葉もない。いや、大いに考えさせられる。

（FoodScienceの記事公開は終了しました）