[食の損得感情] セブン-イレブンの保存料・合成着色料不使用のどこを評価するのか

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　セブン-イレブンが弁当・そうざい類などで保存料と合成着色料を不使用としたことについて、私は肯定的に見ている旨を何度かこの覧に書いてきた。最初に書いた記事から時間が経ったこともあり、読者からはそれはなぜかといった問い合わせや、反論もいただいている。今一度、そのことについて説明しておきたい。

（FoodScienceの記事公開は終了しました）