日経BP社のWebサイト「FoodScience」で私が連載しているコラム「食の損得感情」は、それからの洒落でつけた名前。本来なら「感情」は書き文字などにすると良いのかも知れない。

　ものごとに対する人の心の働きには、「損得」で考える部分と、「感情」で思う部分の両方がある。エデンの園にある、「善悪の知識の木」と「いのちの木」に対応する心。その両方が、互いに絡み合い、互いを自身に含み込んでいる。ケリュケイオンのように。

　食について、それを考えるというのが、このコラムのタイトルに込めた意味です。