千本松牧場のチーズが「もったいない」という話
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| 千本松牧場。いつもにぎやかで楽しそう |
那須塩原の「千本松牧場」、西那須野塩原インターチェンジを下りてすぐに広大な農場があるということで、行楽の行き帰りにも人が集まり大人気。
以前訪ねたとき、牧場の奥の方まで入らせてもらって、牛舎も見せてもらった。穏やかで目つきのいい牛たちで、短時間の間の見聞のことだけれど、よさそうな牧場だと思った。
ぜひ改善したほうがいいなと思ったのは、チーズの販売。バジェットタイプのもののほかに、高級品のラインがある。前者は売場でどんどん試食させているけれど、後者は包装してあるものが並んでいるだけで、何がいいのか分からない。
「これはどんなチーズなんですか？」
と聞いても、売場のパートさん（たぶん）、苦笑いするだけで答えられない。味を口で言うのは食い道楽でなければ言うのも聴くのも難しい。まあ無理もない。
一緒にいた人が見かねて、「これは試食できないの？」と尋ねた。答えは予想していたものだけれども、言われてみてやっぱりずっこけた。
「これは、高価なものなので……」
失敗したくないので、もちろん買うのはやめて、当たり障りのなさそうな菓子類をあれこれ買って帰って来た。
この場合、考えるべき点は二つ。この売場には強力な食い道楽を配置するべきだった。もう一つは、高価なものだからこそ、売り手の損もさることながら、買う人が損をしないように、安心できるようにということを配慮しなければならない。
まあ、あの売場で高級品の試食なんかさせたら、どうなるかは目に見えている。と考えると、つまり立地・売場と商品が釣り合っていないということ。
しかしこう、あれだけちゃんとした牧場に、いろいろな安っぽい遊具、アトラクションがほとんど無秩序に増殖しているあたり、やっぱり田舎の名所なのだなと感じながら帰ってきた。売場に合わないチーズがあるちぐはぐさも、その延長で納得するべきなのかもしれない。
ちょっと、もったいない。
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コメント
こんにちは。
投稿者 勇樹 : 2009年4月15日 16:22
僕のブログへのコメントありがとうございました。
オリーブオイルの販売員を主にやっていたので、
この試食販売の話はとてもよくわかります。
全国各地の百貨店を回って、イタリアフェアなどで販売していたのですが、その土地の客層を読んだ価格設定や商品構成、売り方、見せ方は本当に重要で、各現場のフェアは大抵一週間で終わってしまうので、アクションが遅れるとけっこう痛かったです。
高級品の試食は、言葉は悪いかもしれませんが、
お客さんを選んで試食してもらってました。
基本的に高いのは隠しておきます（笑）。
安い試食をたくさん配って、その反応を個別に観察していって・・・。
現地で手配した販売員さんを、いかに自社の商品のファンにするか、という点も重要でしたね。モノが嗜好品なら、尚のこと。好きになってもらわないと、覚えてくれないし説明も出来ませんからね。売っている以上、説明責任がありますからね。
勇樹さん、こんにちは！ 最近食べ物と農業の話題を書いていなくて、 >高級品の試食は、言葉は悪いかもしれませんが、 ごもっともです。私もそうあるべきだと思います。 ははーん。実はあの牧場にもそういう別室はあって、私たちが呼ばれなかっただけかも知れません（苦笑）。 >現地で手配した販売員さんを、いかに自社の商品のファンにするか、という点も重要でしたね。モノが嗜好品なら、尚のこと。好きになってもらわないと、覚えてくれないし説明も出来ませんからね。売っている以上、説明責任がありますからね。 好きなものは売りたくなりますよね。 勇樹さんの仕事のお話、またブログで拝見します。 投稿者 齋藤訓之 : 2009年4月16日 08:53
さっそく見ていただいて、感激です。
いやそもそも更新が滞っていて、せっかく来てもらったのに申し訳ないです。
>お客さんを選んで試食してもらってました。
>基本的に高いのは隠しておきます（笑）。
>安い試食をたくさん配って、その反応を個別に観察していって・・・。
これはというお客さんは別室に呼んでとか。
（それに似た話、最近聞いたのがあるので、近くまた披露しますね）
そして、お客さんも、その人の本当の気持ちって、けっこうわかっちゃっているんですよね。
ありがとうございました。
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