食べ物記者 齋藤訓之

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有機は信条、制度、マーケであり、栽培技術ではない

[caption id="attachment_1290" align="alignright" width="192"]化学肥料を使用しない水田(右)と、慣行栽培の水田(茨城県で)。右の水田の農家曰く「うちの目標はローならぬノー・コスト経営」 化学肥料を使用しない水田(右)と、慣行栽培の水田(茨城県で)。右の水田の農家曰く「うちの目標はローならぬノー・コスト経営」[/caption]

 前回の記事に対して、何人かの読者から「この筆者は有機農法派であるか?」といった問い合わせが寄せられた。これについては、連載の回を重ねるに従って徐々に明らかになるようにと考えていたが、疑問や誤解を生むのは本意ではない。ここで私の基本的なスタンスを明らかにしておこうと思う。

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