食べ物記者 齋藤訓之

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コメのブレンドの神様の責任感

[caption id="attachment_1345" align="alignright" width="144"]藤井米穀店の「愛米味」。通信販売ではチルド便で配達される 藤井米穀店の「愛米味」。通信販売ではチルド便で配達される[/caption]

「コメのブレンドの神様」と呼ばれる人がいる。藤井米穀店(大阪市淀川区)の藤井博章社長だ。藤井社長は、各地から仕入れたコメの状態と味を吟味してブレンドし、産地名や品種名ではなく、各種のブレンドに付けた商品名を前面に打ち出して販売している。

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