食べ物記者 齋藤訓之

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天日乾燥で5倍の値を付ける「天空米」

[caption id="attachment_1387" align="alignright" width="144"]ラッカセイの乾燥 ラッカセイの乾燥[/caption]

 子供に飽きるほどの雪を見せてやろうと考えついて、15年ぶりにスキーに行った。越後湯沢からタクシーで目的地へ向かう途中、石打丸山スキー場が見えて、「天空米」という商品があることを思い出した。リフトを運営する日本リフトサービス(新潟県魚沼市、鈴木一彦社長)の100%子会社JLC(同)が販売しているもので、スキー場のリフトに、根もとから刈ったイネをハサガケ(ハセガケ)のようにつるして天日乾燥したコメだ。

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