食べ物記者 齋藤訓之

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エゾシカさん、ごちそうさま

[caption id="attachment_1454" align="alignright" width="144"]エゾシカのカルパッチョ エゾシカのカルパッチョ

 エゾシカのカルパッチョ。淡泊で臭みのようなものはほとんど感じない。思いのほか上品な味。

 こんな動物食べてもいいのかと思ったら、最近は増えすぎて困っている地域が多いらしい。

 何を食べて育っているのかな。

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